冬が旬となるレモンを使ったさっぱりデザートです。
レモンにはビタミンCやクエン酸が豊富に含まれているので、抗酸化作用、疲労回復効果が期待出来ます。
また、レモンの皮に含まれるリモネンはレモンの香りの素となる成分で、リラックス効果があります。
体を温める生姜と共に、食後にも召し上がれるさっぱりとしたゼリーにしました。

《材料》※2人分
レモン　　　　　　1/2個
生姜すりおろし　　4〜5g(チューブ入りのでも可)
水　　　　　　　　200ml
メープルシロップ　大さじ2
粉ゼラチン　　　　5g
お湯　　　　　　　50ml

《作り方》
1、 レモンは薄くスライスして種を取り除きます。小鍋にレモン、しょうが、水、メープルシロップを入れて沸騰させ、8分ほど煮詰めます。


2、 ゼラチンとお湯を混ぜて溶かし、小鍋に加えてよく混ぜて粗熱をとります。その後、容器に入れて、軽くラップをかけて冷蔵庫で3〜4時間冷やしたら完成です。