10分で出来る簡単とろとろあったかスープです。

ブロッコリーにはビタミンC、βカロテン、骨を強くするビタミンK、赤血球を作り出す葉酸、高い抗酸化作用を持つるスルフォラファンなど、多くの栄養素が含まれています。
また野菜としては多めのタンパク質(100g中5.4g)が含まれているのも特徴です。
もちろん茎の部分も栄養たっぷりですので、周りの硬い部分は切り落として、中の白い部分は房と同じように調理して召し上がって下さい。


《材料》※2人分
ブロッコリー　　　　　　　　　　1/2房
コーン(冷凍or缶詰)　　　　　 　　お好み
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
中華(or鶏ガラ)スープの素　　　　大さじ1/2
胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ2
水　　　　　　　　　　　　　　　400ml


《作り方》
1、鍋に水を沸騰させ、ブロッコリー、スープの素、コーンを入れて数分茹でます。


2、大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えて煮立たせ、最後に溶き卵を回し入れてゆっくりかき混ぜ、胡椒で味を整えて完成です。