ちんげん菜は、日本に最も広まった中国野菜で、旬は春と秋の2回あります。
ガンや生活習慣病の予防に期待できるβカロテンが豊富で、葉酸、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄なども多く含みます。
中華料理以外にも合う万能野菜なので、ぜひ活用してください。



《材料》※2人分
ちんげん菜　　　　　　　　1株
ちくわ(大きめ) 2本
かつお節　　　　　　　　　お好み
白胡麻　　　　　　　　　　お好み
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
炒める油　　　　　　　　　小さじ1



《作り方》
1、 ちんげん菜は葉と茎に分けて食べやすい大きさに、ちくわは斜めにカットします。


2、  フライパンに油を引いて、ちんげん菜とちくわをさっと炒めたら中火で蓋をして数分蒸し焼きにします。


3、火が通ったら、かつお節、白胡麻、しょうゆを加えてさっと混ぜて完成です。