美麗の甘党&野菜党レシピ

美麗の甘党&野菜党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのレシピ集~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子や料理の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

米粉とココアのクッキー

焼き菓子
サムネイル画像

グルテンフリーの米粉クッキー
サクサクした食感です。
バターは乳製品ですが、殆どの成分が脂質ですので、乳製品アレルギーなどでなければ摂ってもよいと思います。
乳製品アレルギーの方は菜種油かギーを使って頂くのがおすすめです。
(乳製品が身体に悪いと言われるのは、お腹をこわす原因となる乳糖や腸粘膜に炎症を起こすガゼインが含まれるからです。)


《材料》
米粉         80g
ココアパウダー    20g
甜菜糖        40g
バター        50g
豆乳         50〜100mlくらい(米粉の種類による)
ナッツ(あれば)    お好み


《作り方》
1、 室温で柔らかくしたバターと甜菜糖をよく練り混ぜます。
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2、 米粉、ココアパウダーを加えてさっくり混ぜます。
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3、 豆乳を少しずつ加えて、こねられるくらいの固さにします。
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4、 ラップに包んで棒状に伸ばして丸か四角く成形し、1時間ほど冷凍室で冷やします。
入れっぱなしにして完全に凍ってしまったら自然解凍で程よい固さにして下さい。
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5、0.8〜1cmくらいの幅にカットします。
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6、180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成です。
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