美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

黒豆と甘酒の米粉パウンドケーキ

焼き菓子
皆様
明けましておめでとうございます。
本年も、健康で美味しくて簡単なレシピをご紹介していきたいと思います。
よろしくお願い致します。

年明け最初のスイーツは黒豆と甘酒、というお正月らしい食材を使ったケーキです。
お正月の黒豆が残っている、、という方はさすがにもういらっしゃらないかもしれませんが、
黒豆はポリフェノールたっぷりの健康食材。
私は、休日にのんびり自宅で過ごす日に、コトコト煮込みながら雑用を片付ける時間が好きです。
もちろん、砂糖は入れず、ココナッツシュガーやメイプルシュガーを使います。

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お時間が無い方は市販の黒豆でもOK。砂糖フリーにはなりませんが、ガチガチに絶対使わない、と決めると非常にストレスになりますから、小麦や乳製品も同じく、アレルギーでなければ、出来るだけ摂らないように気をつけよう、というスタンスで楽しんで下さい。

ちなみに、今回のレシピは、黒豆も自分で作った場合、
砂糖フリー
グルテンフリー
乳製品フリー
のトリプルフリーのお菓子となります!

《材料》
メープルシュガー 30g
卵 1個
甘酒 100ml
米油 100ml
アーモンド粉 100g
米粉 120g
ベーキングパウダー 6g
豆乳 適量(生地の固さ調整用)

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《作り方》

1、ボールに、メープルシュガー、卵、甘酒を入れてよく混ぜ合わせ、更に米油を加えて混ぜる。

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2、アーモンド粉、米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。また、これだけだと生地が固いので、少しずつ豆乳を混ぜ入れて調整する。

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3、汁気を切った黒豆を少し混ぜる。

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4、米油を塗ったパウンド型にオーブンシートを敷いて、生地を薄く入れ、黒豆を散らし、その上にまた生地を薄く入れて黒豆を散らしながら、最後は全部生地を入れた上に黒豆をトッピングする。

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5、180度に余熱したオーブンで15分、その後、150度で30分焼く。

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冷めたら、型から取り出して、完成!
ラップに包んで一晩置いて、翌日以降召し上がってください。

日本茶ととても合います♪

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