美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

アーモンドクッキー

焼き菓子
こんにちは!
今日は、米粉、ではなく、アーモンド粉を使ったクッキーをご紹介します。
アーモンド粉100%ですと、まとまりづらく形が崩れてしまうので、上新粉も少し加えます。
アーモンド粉は、アーモンドをそのまま挽いて粉状にしたものです。
ナッツの美容、健康効果は言うまでもありません。また、主原料が炭水化物ではないクッキーですので、糖質制限中の甘党さんのおやつにもぴったりです。
クッキーは日持ちしますので(容器に入れて常温で3日〜5日くらい、湿気の多い時期は冷蔵庫で保存)ぜひたくさん焼いて下さい♪

《材料》※直径4、5cm程 11〜12枚分
バター   40g
メープルシュガー(ココナッツシュガー、甜菜糖でも) 40g
アーモンド粉   60g
上新粉      20g
豆乳       20ml

《作り方》

1、常温で柔らかくしたバターを練って、メープルシュガーを加える。
image1


2、アーモンド粉、上新粉を加えて混ぜ、最後に豆乳を加えてよく混ぜる。
image2


3、シートを敷いた天板に、スプーンで救って落とし、手で形を整える。(綺麗に丸くしなくても大丈夫です)
image3


4、180度余熱ありのオーブンで15分〜18分焼く。焼き立ては柔らかいので、粗熱が取れるまで天板にのせたままにし、その後、網に乗せて冷ます。
一晩置いた方が生地が落ち着いて、美味しく召し上がって頂けます。
image4


アーモンドの風味がいっぱいです!
こちらは緑茶の粉を入れたアレンジバージョン。
抹茶やココアバージョンも美味しいですよ♪
image5