豆乳で作るヘルシーアイスクリームです。
牛乳や生クリーム、卵を使わないので、アレルギーのあるお子さんにも安心です。
砂糖の代わりにはちみつ、又はアガベシロップを使うことでよりヘルシーに。
完全に凍らせないで、半分凍ったところでよく混ぜてクリーム状にするのがポイントです。

《材料》
無調整豆乳　　　　400ml
ゼラチン 5g(少量の水かお湯でふやかしておく)
はちみつ　　　　　70g(アガベシロップでもよい)
バニラビーンズ　　1/2本　※無くても可

《作り方》
1、 鍋に豆乳、はちみつ、種をこそげたバニラビーンズをさやごと入れて、かき混ぜながら弱火で温めます。


2、 はちみつが溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、なるべく平たい容器に移して粗熱をとり、冷凍室で冷やします。


3、 スプーンが入るギリギリくらいに凍ったら、良くかき混ぜて完成です。
　　ブレンダーなどで混ぜるとよりクリーム状になります。