血液サラサラ効果抜群の鯖、お好みのキノコ、大根おろしをゆずポン酢で合わせるだけの、超簡単おかずです。
つたくさん作って冷蔵庫で保存が出来ます。

キノコは好きなもので良いですが、食感を楽しめるよう2種類以上使いましょう。
このレシピでは、エノキタケ、エリンギを使っています。
エノキタケ、エリンギには、体内の塩分排出を促し浮腫み解消に効果的なカリウム、便通改善に効果的な不溶性食物繊維を豊富に含んでいます。


《材料》※2人分
塩鯖　　　　　　1尾
エノキタケ　　　ひと株
エリンギ　　　　2〜3本
大根　　　　　　3〜4cm位
ゆずポン酢　　　お好み


《作り方》
1、 鯖は骨抜きで骨を取り、一口大に切って、油を敷いたプライパンでしっかり火を通します。


2、 キノコ類は耐熱容器に入れてラップをして加熱、または茹でて、こちらもしっかり火を通します。


3、 鯖とキノコ類の粗熱をとり、大根おろし、ゆずポン酢と合わせて、冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。