美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

よもぎわらび餅

和菓子
だいぶ涼しくなってまいりましたが、寒くなる前にどうしてもおススメしたい!
ということで、今日は超簡単、わらび餅のレシピをご紹介します。
和菓子は、そもそもグルテンフリー、乳製品フリーのものが多いので、砂糖を代用品に変えるだけで、トリプルフリーを叶えることが出来ます。

わらび餅に使われる市販のわらび粉は、
・デンプンのみのもの、
・本わらび粉のみのもの、
・デンプンに本わらび粉が少し入っているのもの、
の3種類あります。
本わらび粉のみのものは、本格的なわらび餅が作れると思うのですが、かなり高価格です。
デンプンに本わらび粉が入っているものは、求めやすい価格で、わらび粉の独特の粘りと風味も楽しめますのでおススメです。

そして、プレーンなわらび餅も美味しいですが、
今回は、よもぎ粉を加えたアレンジバージョンです。
よもぎは、βカロテン、クロロフィル、ビタミンkなどが豊富で、免疫力アップ、美肌&美髪効果、デトックス効果のあるスーパーフードなのです♪

《材料》
わらび粉 100g
水 500ml
ココナッツシュガー 70g
よもぎ粉 5〜6g
きな粉 お好みで(甘くするなら、ココナッツシュガーを混ぜて)
今回の材料


《作り方》
1、全ての材料をボールに入れて混ぜる。
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2、ざるでこして鍋に入れて、中火で温める。
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3、かき混ぜながらゆっくり温めると、だんだんと固まってくる。鍋底にくっつかないよう注意する。
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4、透明感が出て、粘りが出てきたら、弱火にして更に5分頑張ってこねる。
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5、平たい容器や型に移して、人肌くらいに冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
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6、お好みで切り分けて、きな粉をかけて出来上がり!
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よもぎ粉が無くても、プレーンでも美味しいですよ。
アレンジバージョンでは、抹茶もおススメです。

きな粉にも砂糖の代わりにココナッツシュガーを混ぜましょう♪