よもぎわらび餅
和菓子
だいぶ涼しくなってまいりましたが、寒くなる前にどうしてもおススメしたい!
ということで、今日は超簡単、わらび餅のレシピをご紹介します。
和菓子は、そもそもグルテンフリー、乳製品フリーのものが多いので、砂糖を代用品に変えるだけで、トリプルフリーを叶えることが出来ます。
わらび餅に使われる市販のわらび粉は、
・デンプンのみのもの、
・本わらび粉のみのもの、
・デンプンに本わらび粉が少し入っているのもの、
の3種類あります。
本わらび粉のみのものは、本格的なわらび餅が作れると思うのですが、かなり高価格です。
デンプンに本わらび粉が入っているものは、求めやすい価格で、わらび粉の独特の粘りと風味も楽しめますのでおススメです。
そして、プレーンなわらび餅も美味しいですが、
今回は、よもぎ粉を加えたアレンジバージョンです。
よもぎは、βカロテン、クロロフィル、ビタミンkなどが豊富で、免疫力アップ、美肌&美髪効果、デトックス効果のあるスーパーフードなのです♪
《材料》
わらび粉 100g
水 500ml
ココナッツシュガー 70g
よもぎ粉 5〜6g
きな粉 お好みで(甘くするなら、ココナッツシュガーを混ぜて)
![今回の材料](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
《作り方》
1、全ての材料をボールに入れて混ぜる。
![image01](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
2、ざるでこして鍋に入れて、中火で温める。
![image02](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
3、かき混ぜながらゆっくり温めると、だんだんと固まってくる。鍋底にくっつかないよう注意する。
![image03](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
4、透明感が出て、粘りが出てきたら、弱火にして更に5分頑張ってこねる。
![image04](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
5、平たい容器や型に移して、人肌くらいに冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
![image05](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
6、お好みで切り分けて、きな粉をかけて出来上がり!
![image07](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iNDgwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNjQwIDQ4MCI+PC9zdmc+)
よもぎ粉が無くても、プレーンでも美味しいですよ。
アレンジバージョンでは、抹茶もおススメです。
きな粉にも砂糖の代わりにココナッツシュガーを混ぜましょう♪
ということで、今日は超簡単、わらび餅のレシピをご紹介します。
和菓子は、そもそもグルテンフリー、乳製品フリーのものが多いので、砂糖を代用品に変えるだけで、トリプルフリーを叶えることが出来ます。
わらび餅に使われる市販のわらび粉は、
・デンプンのみのもの、
・本わらび粉のみのもの、
・デンプンに本わらび粉が少し入っているのもの、
の3種類あります。
本わらび粉のみのものは、本格的なわらび餅が作れると思うのですが、かなり高価格です。
デンプンに本わらび粉が入っているものは、求めやすい価格で、わらび粉の独特の粘りと風味も楽しめますのでおススメです。
そして、プレーンなわらび餅も美味しいですが、
今回は、よもぎ粉を加えたアレンジバージョンです。
よもぎは、βカロテン、クロロフィル、ビタミンkなどが豊富で、免疫力アップ、美肌&美髪効果、デトックス効果のあるスーパーフードなのです♪
《材料》
わらび粉 100g
水 500ml
ココナッツシュガー 70g
よもぎ粉 5〜6g
きな粉 お好みで(甘くするなら、ココナッツシュガーを混ぜて)
《作り方》
1、全ての材料をボールに入れて混ぜる。
2、ざるでこして鍋に入れて、中火で温める。
3、かき混ぜながらゆっくり温めると、だんだんと固まってくる。鍋底にくっつかないよう注意する。
4、透明感が出て、粘りが出てきたら、弱火にして更に5分頑張ってこねる。
5、平たい容器や型に移して、人肌くらいに冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
6、お好みで切り分けて、きな粉をかけて出来上がり!
よもぎ粉が無くても、プレーンでも美味しいですよ。
アレンジバージョンでは、抹茶もおススメです。
きな粉にも砂糖の代わりにココナッツシュガーを混ぜましょう♪