美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

米粉の鬼まんじゅう

和菓子
今日は、東海地方のおやつ、鬼まんじゅうのレシピをご紹介します。
愛知県、岐阜県の庶民派和菓子屋さんには当たり前のように売っていますが、簡単ですので、家庭でもよく作られます。
サツマイモの角切りを小麦粉の生地でつなぎ、蒸したお菓子です。
ここでは、小麦粉ではなく、米粉を使います。
上新粉でも代用可能です。

主な材料

《材料》
サツマイモ 300g
ココナッツシュガー60g
米粉 120g
片栗粉 30g
ベーキングパウダー5g
豆乳70ml

《作り方》
1、サツマイモを1cmに角切りして、しばらく水にさらし、よく洗って、水をきる。
(有機のサツマイモなので皮付きのままですが、そうでない場合は皮は剥いた方がよいと思います)
image3

2、ココナッツシュガーを混ぜて、30分置く。
image4

水分が出てきます。
image5

3、米粉、片栗粉、ベーキングパウダー、豆乳を混ぜる。
image6

image7

4、蒸し器にペーパーを敷いて、30分蒸す。
image8

5、蒸しあがり!
image9

冷めたらお好みの大きさにカットして、召し上がれ♡
image10