美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

米粉抹茶クッキー

焼き菓子
前回ご紹介した市販の米粉クッキーを目指したレシピです。
バター等の乳製品不使用ですので、小麦粉、乳製品のアレルギーがある方にも召し上がって頂けます。
市販品はタピオカ粉を使っていましたが、その代わりに、お料理にも使う(そして余りがちな)片栗粉を使ってみました。
食べ応えのあるクッキーです。

《材料》
A
米粉 100g
アーモンド粉 100g
片栗粉 40g
ココナッツシュガー 60g
抹茶の粉 10g

米油 50g
豆乳 80g

《作り方》
1、Aの粉類を全部混ぜる。
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2、米油を入れて混ぜる
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3、豆乳を加えて、生地をまとめる。
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4、ラップに包んで棒状伸ばす。
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5、輪状にカットして天板に並べる。
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6、180度予熱有りで25分〜30分焼く。
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プレゼントにも最適です。
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抹茶の代わりに、ほうじ茶を大さじ2杯分、細かく砕いて入れると、ほうじ茶クッキーになります。
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他にも色々なアレンジが出来ますが、
米粉はやはり和のテイストが合うのではないかなと思います。