皆様、いかがお過ごしでしょうか。

今日は免疫力アップ食材、バナナを使ったケーキ、バナナブレッドをご紹介します。
バナナはこのようにシュガースポット(黒い斑点)が出ているよく熟したもののほうが免疫力アップ効果が高いです。


さらに、温めるとオリゴ糖が増えるので、さらに免疫力アップ出来ますよ。
《材料》
A メープルシュガー 80g
米粉 150g
アーモンド粉 50g
ベーキングパウダー6g
米油 50g
溶き卵 1個
バナナ 中くらいのもの2本
レモン汁 少々


《作り方》
1、Aの粉類をボールで混ぜておく。



2、バナナはトッピング用は輪切りにして分けておき、残りはブレンダーかミキサー、無ければフォークの裏で潰しておく。レモン汁を混ぜて変色を防ぐ。



3、1に米油と溶き卵を加えて混ぜる。



4、2で潰したバナナを入れて混ぜる。

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5、型に流し入れて、2の輪切りバナナをトッピングする。(型は21×8×高さ6)
180度予熱したオーブンで15分、その後、150度で40分〜50分焼く。表面が焦げそうなら、途中からアルミホイルを被せて焼く。



6、冷まして、一晩置くと、しっとりとした仕上がりに。



朝食にもぴったりですよ♡