ジメジメした梅雨空が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？
今日は万能ドリンクの素、ジンジャーシロップをご紹介します。
これからの季節は炭酸水で割ってジンジャーエールにするのがおすすめですが、冷え性の私は、お湯で割ってホットジンジャーティーにしたり、ホット豆乳で割って頂いたりします。
ジンジャー＝生姜は、胃を温めて消化を促す作用がありますので、夏バテ防止にもなります。
また、数種類のスパイスを使いますが、どれもスーパーで売っていて、他のお料理にも使えるものばかりですので、ぜひ挑戦して下さい。

《材料》
生姜　　　　100g
ココナッツシュガー　100g
水　200ml
シナモンスティック　　1本
ブラックペッパーホール　10粒
グローブ　5粒
ローリエ　2枚
鷹の爪　　1本



《作り方》
1、生姜はよく洗って、薄切りにして小鍋に入れ、ココナッツシュガーと混ぜ、2時間程置く。すると、水分が出てくる。

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2、水とスパイス全てを入れて、火にかけ沸騰させ、弱火で20分程煮る。


3、冷めたら密閉容器に詰めて完成！2週間程保ちます。


ジンジャーエールやホットジンジャーティーに♡




残った生姜の薄切りは、蜂蜜漬けにしたり、
刻んで焼き菓子にいれたりしても美味しいですよ^ ^