美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

甘酒と生姜の米粉ケーキ

焼き菓子
長梅雨の折、皆さん、変わらずお過ごしでしょうか?
前回ご紹介したジンジャーシロップを使った焼き菓子をご紹介します。
シロップに漬け込まれた生姜はドリンクにする際に一緒に入れて、そのまま食べても美味しいのですが、ケーキやクッキー等の焼き菓子にするのもお薦め。
砂糖、小麦粉、乳製品不使用ですので、アレルギーの方もお召し上がり頂けます。

《材料》
A  甘酒    100ml
  豆乳    30ml
  米油    50ml
  ジンジャーシロップ  大さじ2〜3
米粉        100g
アーモンド粉    50g
ベーキングパウダー 6g
ジンジャーシロップの生姜 お好み

《作り方》
1、Aの4つの材料を混ぜる。
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2、米粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー を混ぜる。
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3、シロップ漬けの生姜をお好みの量、刻んで入れる。
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4、型に入れて生姜をトッピングする。生地がしっかりしているので、型は紙でもマフィン型でもパウンド型でもOK。
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5、予熱ありの170度のオーブンで25〜30分くらい焼いて完成!
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焼き立てでも、冷まして翌日以降でも美味しいです♡
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