美麗の甘党レシピ

美麗の甘党レシピ〜グルテンフリー、砂糖フリーのお菓子達~

甘いお菓子が大好きな皆様へ。

こちらでは、安日院長が推奨するグルテンフリー、砂糖フリーの生活を楽しんで頂けるような、美味しくて簡単なお菓子の作り方をご紹介していきます。
食生活全てを無理して変えるのではなく、少しでも身体に良いものを選んで健康で充実した生活を送って頂けますように。

主な小麦粉の代用は米粉、大豆粉、アーモンド粉、
砂糖の代用はココナッツシュガー、メイプルシュガー、メイプルシロップ、甘酒などになります。
お料理の際もぜひ活用して下さい♪

豆腐白玉

和菓子
白玉粉を水ではなく豆腐と合わせることで、豆腐の水分で柔らかくして捏ねます。
出来上がった白玉は半分はお豆腐なので、糖質制限できます。
食感もプルプルして美味しいですよ♪
トッピングにも砂糖を使わない工夫をしましょう。
今回はココナッツシュガーで甘くしたきな粉を合わせました。

《材料》※1人分
絹豆腐            50g
白玉粉(又は餅)         50g
きな粉            お好み
ココナッツシュガー      お好み

《作り方》
1、 豆腐と白玉粉を合わせてよくこねます。
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2、 お好みの大きさに丸めて真ん中を押して平たく成形します。
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3、 沸騰したお湯で茹でて、水面に浮かんできたらすくって氷水で冷やします。
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4、 水気を切ってきな粉をトッピングして完成です。
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