野菜がたくさん食べられるスープレシピです。
カレーの香りが食欲をそそり、パクパク食べられますので、お好きな野菜をたくさん入れてください。
オススメはキャベツです。キャベツに豊富に含まれるビタミンＣには風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、ビタミンＫには血液の凝固促進や骨の形成作用があります。
さらに、キャベジンと呼ばれるビタミンＵを含んでおり、これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、潰瘍の予防や治療に有効です。

《材料》
にんじん　　　　　　　1／2〜1本
お好みの野菜　　　　　ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーなどをお好みで
魚肉ソーセージ　　　　2本(お好みでも)
バター　　　　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　小さじ1
カレー粉　　　　　　　小さじ1
米粉(小麦粉でも)　      大さじ1
コンソメ顆粒　　　　　6g
水　　　　　　　　　　2カップ
粗挽き胡椒　　　　　　お好み(トッピング用)

《作り方》
1、 バター、オリーブオイル、カレー粉、米粉を鍋に入れて弱火で混ぜながら炒めます。


2、香りがたってきたら、水を少しづつ加えて溶いていきます。


3、野菜を投入します。


4、沸騰したら魚肉ソーセージ、コンソメを加えて煮込みます。